州浜さん

（すはま　まさあき）

自分の追い求める酪農を探し出し、昔ながらの完全自然放牧を島根県石見地方でやってみようと挑戦しています。 　まだ、２０代の若さですが、自信をもって「本当にいい牛乳なんです！」と、言える牛乳を皆様に提供していきます。

ウチらが愛する“洲濱さん”ですけぇ

実は、私の実家は、牛乳屋もやっておりまして、子供の頃から牛乳だけは、浴びるほど飲んで育ちました。(それで、この身長は、ちと情け無いのですが…)。おかげで、身体は元気！元気！今でもちょっと具合が悪いと、薬を飲まずにまず「牛乳！」なのです。結果、「あらゆるヤマイを『ギューニュー』で、治してきた」と、日ごろから豪語するほどの、牛乳信奉者でもあります。
この牛乳にうるさい私が、はじめて、こちらの牛乳に出会った時は、１リットルのボトルをグビグビと一気に飲みあげ「旨～い！！！」のひと言。
いやぁ、感動しました。牛乳本来の旨みがギュッと詰まっていながらも、濃厚なだけの牛乳のねちっこさでは無く、しっかりとした爽やかなコクがあるのです。特に、驚いたのは、牛乳を飲んだ後に口の中に残る独特の〈後味〉が、いい意味でない。こんな牛乳は、初めてです。まさに、毎日飲みたい、また飲みたくなる、忘れられない味わいなのです。大げさかもしれませんが、自称牛乳教の教祖ともいえる「かわべまゆみ」お墨付きの味わいでございます。
◆月刊しまねiwamiマガジン記事より



牛乳といやぁ、私の年代だと学校給食でさあなぁ。当時は牛乳飲みょうると、その人を笑わかしてゲホゲホゆうとるのを見て、ようふざけあいっこしとりました。服や床が牛乳浸しはしょっちゅうです。洲濱さんが作る牛乳で、こがぁなことしとったらシバかれるゆうんか、もったいないどころの話じゃぁないでぇ。
洲濱さんとこの牧場にゃぁ牛舎もなくてなぁ、人工配合飼料、輸入飼料を使わんこぉ、青草だけを食べさせとる、「完全自然放牧牛乳」なんよ。これは全国に3件しかないんでぇ。
洲濱さんは大学時代に起業することを目指し、実家の牛乳販売のてご(手伝い)をしょうる時に、お年寄りから聞いた「昔の牛乳が飲みたいのぉ…」ゆう言葉に突き動かされ、「本当にいい牛乳なんです！」と自信をもって言える牛乳を販売したいゆうて、この完全自然放牧へのチャレンジが始まった、ゆうことなんよ。
まあ、いっぺん飲んでみりゃぁすぐわかるんですが、サラリとして、ぶち(とても)あっさり、のどごしスッキリなんよ。石見の自然の植物を食べとる、ここの牛さんらぁが分けてくれる牛乳は、四季の草花といっしょに風味や色合いなんかも変わっていくんよ。私なんか、うまい牛乳ゆうたら濃い味がそうなんかと思うとったけど、それは青草をやらんこう(与えずに)、人工的な配合飼料を食べさせとったら、牛乳の濃さが増していくそうなんよ。ですけぇ、洲濱さんとこの牛乳は、油っぽくのうて、その分ほのかな甘みがあるんよねぇ。
こがあなことですけぇ、低温殺菌でええゆうことで吸収も良うて、消化しやすいけぇ、おなかの調子が悪うなることものうて、完全自然放牧で育った牛乳本来のおいしさと栄養を牛さんらぁからもらえる、ゆうことなんよ。ほんにぃ、学校給食で子供らぁにも、えっと(たくさん)飲んでもらいたいのぉ。
まぁ、いっぺん飲んでみちゃんさいや。たまげるでぇ！

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